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金針菇

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  【金針菇簡介】

  金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸恭、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:“Enoki Mushroom”。植物學名為Flammu-lina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。

  【分布地區】

  金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長。

  【營養價值】

  金針菇營養成分十分豐富,如蛋白質、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,并且治產后乳汁稀少,用金針菇燉瘦豬肉食用,有功效。金針菇氨基酸的含量非常豐富,尤其是賴氨酸的含量高,賴氨酸具有輔助兒童智力發育的功能。

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