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蟹味菇

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  【蟹味菇簡介】

  隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉覃屬,是北溫帶一種優良的食用菌。

  【生長環境】

  蟹味菇的栽培場所應區分兩個不同生理階段。前階段為營養生長需120天,后階段為生殖生長,即長菇需30天,兩個不同階段的時間培養相差3倍;不同生長階段對生態環境條件相差較大,前者要求環境干燥,恒溫,遮光,室溫控制在20℃-25°℃,空氣相對濕度為70%;后者要求環境濕潤,空氣相對濕度85%~90%,溫度8℃以上,22℃以下,適度散射光;菇棚"三陽、七陰”,光照度300-500勒。

  【營養價值】

  含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類,有助于青少年發育,、降低膽固醇。子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理成份。

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