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海鮮菇

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  【海鮮菇簡介】

  海鮮菇學名[Hypsizygus marmoreus (Peck)H.E.Bigelow],又名寶覃

  斑玉覃,

  真姬菇,質地脆嫩,味道鮮美,具有海蟹味,在日本稱之為"蟹味菇"、"海鮮菇"。

  【生長環境】

  海鮮菇屬中偏低溫型食用菌,在自然條件下多于秋末、春初發生。菌絲生長溫度5~30℃,適合20~25℃,過了35℃或低于4℃時菌絲不生長,在45℃以上無法存活。原基形成需10~16℃較低溫度刺激。子實體生長溫度以13~18℃理想

  【營養價值】

  含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般

 

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